吃货热心推荐，鲜味十足的：锡纸烤花甲

花甲，又名蛤蜊，生活在浅海底，是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。

小编循着吃货热心推荐来到《食坊里》一楼的《田螺姑娘》美食店，店长隆重介绍了新出美食“锡纸烤花甲”，好精致的一份，打开锡纸盒一股香气飘岀，怪不得吃货热心推荐来吃这份美食。

花甲等是喜欢海鲜烧烤的吃货们首选，但都少不了蒜蓉与辣椒的给力搭配。锡纸烤花甲，首先将花甲放入锡纸盒铺然后放在细网的烤炉上，新鲜的花甲遇到高温壳很快就张开，加入胡椒粉、海鲜酱料、蒜蓉等。打开锡纸盒扑鼻而来的就是海鲜与蒜蓉、香菜的自然清香，将辣椒、香菜搅拌均匀后夹起一口放进嘴里，花甲肉新鲜肥美。

锡纸烤花甲烤制把握好的火候很重要，火太大会烤糊，火小口感又不好。同时，还要把握好酱汁的用量，这些都全凭经验去积累。烧烤时用锡纸盒包裹后再烤，可以避免海鲜和炭火的直接接触，这样吃能避免一些致癌物质的产生。