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茄子是常见的素菜,而且它的做法绝对是五花八门,今天要推荐的这道灯笼茄子不仅拥有超高的卖相,并且色彩斑斓,让我们的餐桌更丰富多彩,并且灯笼茄子选用的食材普通,做法也简单,绝对是一道易学易做的家常菜,是宴客的最佳选择之一
第二步:茄子去头去尾,一切成二片。茄子放在案板上,然后用筷子夹住茄子,切到筷子处,切成一个个夹刀片
第三步:将肉馅分别塞进切好的茄子中,多放些,这样才饱满,造型好看。
全部塞完咯!
第四步:茄子表面撒上薄薄一层淀粉,方便油炸时定型。关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ” 看更多美食
第五步:锅中加入油烧至六成热,把灯笼茄子下入锅中炸上四分钟左右,捞出控油
第六步:锅里留少许油,放葱爆香,加白醋、白糖,一碗水,
第七步:把茄子下入锅中,开锅后大火使汤变浓。煮好之后加入白糖、鸡精大火收汁出锅食用
这道菜还有一种做法是,用番茄丁替代肉末,拿去蒸熟后,再调一些糖醋番茄汁淋上也好看~这道菜还有一种做法是,用番茄丁替代肉末,拿去蒸熟后,再调一些糖醋番茄汁淋上也好看~装盘后撒少许葱花更香。
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