腊八是重要的节日，是农历十二月初八，古代叫做“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈祷丰收和吉祥的节日。
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。喝腊八粥已有1000多年的历史。最早始自宋代。据说岳飞遭奸臣陷害，被扣军粮，百姓闻之，家家送去粥饭，岳军混合而食。这天正好是腊月初八。此后这个日子，百姓们都要煮腊八粥，纪念岳飞和岳家军。到了清朝，喝腊八粥的习俗更是流行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八、粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，举家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”。平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”、“福德粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。
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