为什么要黑五仁月饼?
五仁月饼被黑被万人嫌弃,是因为他普通却成本高,因为他传统没有新意,因为他默默陪伴一代又一代的人们过或凄凉或团圆的中秋节。
五仁月饼,瓜子就是瓜子,花生就是花生,核桃就是核桃,冰糖就是冰糖,掰开看看怎么都造不了假。不是不可爱,是越实在越被“出卖”。
在北方和广东广西地区,大部分人月饼的首选口味却依旧是五仁。五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点,纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的。
莲蓉可以用土豆和香精制作,豆沙可以用咖啡渣和香精制作,椰蓉可以用坏掉的水果渣香精和咖啡渣制作,各种水果月饼可以用南瓜加香精制作,连黑芝麻月饼都不一定能保证是没有染色的芝麻。市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼,需要拔开乌云见青天。
众多小伙伴认为,五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起,甜不甜咸不咸,吃到嘴里的感觉是“又咸又干”,就跟吃米饭咬到沙子一样的难受,简直是对味觉的折磨。
这里插播一则论据——青年问禅师:“王菲、李亚鹏、周迅、张柏芝、谢霆锋都单身了,明星们个体很耀眼,为何在一起就不行?”禅师拿出一碟芝麻、一碟花生、一碟瓜子、一碟核桃、一碟杏仁让青年分别品尝,问他:“好吃吗?”青年点了点头。禅师又拿出一块五仁月饼给青年品尝,青年吐完恍然大悟……
(转自:百度知道)
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