专家语录·胃癌
年轻人饮食不规律，很多人都会把早期的症状误以为是普通的胃痛，吃吃药，以为扛一扛就过去了。
——福建医科大学附属协和医院肿瘤外科主任黄昌明主任医师说，很多人都是等到吃药没法缓解、自己受不了了才到医院就诊，而等到这个时候往往查出是到胃癌中晚期了。
感觉没什么病，可能是感觉迟钝!
——在《胃癌高危人群如何调理》的讲座中，福建省第二人民医院消化内科主任医师柯晓说，对小痛小病没有感觉，并不是所谓的身体好，这反而是身体差的表现。特别是随着年龄的增长，人体的感觉就越来越迟钝。
吃东西细嚼慢咽能防食道癌。
——福州市第一医院中医肿瘤内科王婷婷主治医师说，吃东西细嚼慢咽肯定有好处，吃饭配些汤，不仅能增加营养，在食物入胃的过程中还能起到一定的润滑作用，而平时有一部分食道癌患者，他们吃饭时几乎不爱喝汤或少喝汤。
吃菜的人容易得食道癌，做菜的人反而不会。
——南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师介绍，厨师往往比较讲究饮食卫生，对于不新鲜和不干净的食物一般不会食用。另外，虽然有些厨师经常会在调试菜、汤的口味时，亲口试下热菜、热汤，但往往只是轻微地沾一下，一般不会伤害到食道。
专家语录·肺癌
不吸烟的男人同样也会患肺癌。
——福州总医院肿瘤科陈曦副主任表示，尽管肺癌患者中有相当一部分的男性平时没有抽烟的习惯，但是这并不能排除他们处于肺癌的其他危险因素当中。
厨房油烟已是家庭“煮妇”得肺癌的首个致病因素。
——福建省肿瘤医院胸外科佘志廉主任医师说，上海市胸科医院临床中心首席专家廖美琳曾对上海女性肺癌患者做过专门的调查，发现在上海，厨房油烟毒害作用已经成为上海女性患肺癌的第一因素。
专家语录·肝癌
发了芽的花生最易致癌。
——福建省肿瘤医院腹外科陈夏主任医师说，大家都知道黄曲霉素容易致癌，可不知道，平时吃的花生，如果是发了芽的，那危险性要高得多。
肝细胞代偿能力强经常“帮倒忙”。
——南京军区福州总医院肿瘤科陈樟树副主任医师表示，肝细胞的代偿能力特别强，当几个肝细胞被破坏时，其他细胞就会过来“帮它忙”，所以人也不容易觉得疲劳，肝细胞强大的再生能力掩盖了肝癌的一些症状。
（实习：李素素）