既不蓝瘦也不香菇!南澳头水紫菜居然还能这么抢~-婴美网

南澳头水紫菜

在紫菜界有一种说法：世界上只有两种紫菜，一种叫南澳紫菜，还有一种叫其他紫菜~这样的论断可能过于绝对，但足以证明南澳紫菜在紫菜当中至高无上的地位。而南澳紫菜尤以头水紫菜最为珍贵，几乎是还未上市就被抢购一空，年年供不应求。那么，为什么南澳头水紫菜如此受欢迎呢？

南澳头水紫菜的制作过程

✪ 收割紫菜

养殖户从海里将紫菜收割回来。

✪ 精挑细选

对紫菜进行清洗、挑选。

✪ 紫菜成形

用圆圆的模具给紫菜做造型。

✪ 晒制紫菜

紫菜们在做“日光浴”。

✪ 新鲜上市

晒干的紫菜穿上精美的包装，新鲜上市。

整个制作过程只有一个字能形容：正！

南澳头水紫菜的过人之处

OUSHUIZICAI

头水紫菜

紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长。第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜。后面的以此叫二水，三水，四水。南澳地理位置独特，全岛无污染工业，南澳头水紫菜是首次收割的紫菜，色泽深紫褐色，其菜叶较细，最为鲜嫩，是紫菜最早生长的苗芽，其营养价值也是最好的，直接食用香脆可口，全岛年产量仅十余吨；紫菜随着后期的成长收成，菜叶会变大片变粗，就没那么鲜嫩，口感没那么香脆，但是煮起来吃的话是比较脆爽，有咬劲的。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品，食用口感最佳。