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橄榄一般可分为青橄榄、黄橄榄和油橄榄（乌榄）三大类。前两类主要用于食用（蜜饯、吃其皮，核小嫩），不可用来雕刻。而油橄榄食用口感较差，但所以主要用其核榨油。
油橄榄核大、坚硬，适用做核雕原料，主产地在我国广东、广西两省。
乌榄树一般生长在山势低洼，或山坡处；现在结果的榄树大部分都是有15至30年的老树，甚至更长时间，一般年龄越久的橄榄核树才能长出更优质的大核。
橄榄核的生长▼
每年农历六月份底乌榄开始成熟，但这样的早熟核并不适合雕刻，雕刻师傅也不会选择，到了七月底开始收成的季节，到了中秋前后就是大丰收，收货季节大概就是三个月左右。
还没成熟的乌橄榄横切面▼
橄榄核的采摘：橄榄树生长在陡峭的山岭里，都是人工上树采摘▼
摘下来的橄榄核▼
四花
橄榄核的清理▼
【大锅开煮后橄榄核外壳更容易剥离】
【只需一根棉线从中间一勒】
【剥离的橄榄果皮，可腌制食用】
【剩下的橄榄核反复冲洗几次，清理晾干】
挑出一些做素核串，再有一部分送到雕刻师中，设计好题材，因核雕刻。
新核更容易裂，所以一般存放3年以上的核才会用了雕刻。
须吟笙，近代核雕名家，舟山核雕的代表性人物，写意罗汉头的鼻祖▲
选好素材，雕刻好，穿串。
玩家买入，长时间的对核雕把玩，它的包浆越来越厚，有红色变为深红，再由深红变为紫红色，颜色越来越浓重。这会包浆就定性了，再去把玩也不会咬手，只会越来越光滑，这会也就不用担心核雕开裂了，因为厚厚的包浆已经形成一层保护膜。过程大概需要一年。
红中透紫，紫中透黑，质感细腻，像瓷器的釉感。它从一个普通的核雕变为一件艺术品。这个时间需要五年以上，用时最长。
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