“瑶鸡，你给我站住！”
在广西南丹海拔1000米的深山老林
《DV现场》的记者和摄像师
第15次围剿一只鸡失败了
只能站在林子里望着不远处四散的鸡群干跺脚
他们周围那些过分活跃的鸡
可不是养鸡厂里连转个身都艰难的饲养肉鸡
它们，全都是会飞的
南丹瑶鸡
大名鼎鼎的广西四大名鸡
白裤瑶族捕猎后驯化繁育的优良地方鸡种
只在山上放养，吃林间百草果蔬长大
味道一流、营养丰富、好吃得不要不要的
（对话记者：太好吃，也是一种伤心）
对于几乎只有本地鸡、清远鸡、湛江鸡
三种选择的广东人来说，瑶鸡太陌生了
但极品老饕们光听到这个名字
会立马两眼放光、口水泛滥
公的羽毛艳丽，以金黄色、棕红色、黄黑色较多
母的颜色质朴，以麻黑色、黑白花、土黄色较多
难道真的这么好味？
带着这个疑问，记者深入南丹实地探访后
给了我们肯定之肯定的答案
抓鸡行动宣告失败
但好吃的鸡肉他们终于还是吃上了
（斗鸡眼么）
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奔跑吧，瑶鸡
最野的跑山鸡才有最好的味道
许多人家炖鸡汤
只喝汤，不吃肉
因为吃饲料、不运动的鸡
肉质大多干、柴、塞牙
南丹瑶鸡则不然
它的肉质嫩软紧密，皮脆爽，味道甜
不管是炖汤、红烧、干炒、油炸
都让人赞不绝口，食指大动
对于白裤瑶族来说，鸡把太阳叫出来，要感恩
于是，他们养鸡都是放养式的
在房前屋后、林中溪边
鸡群随便溜达、奔跑、觅食、玩耍
瑶鸡好斗，仿佛流传着野性的DNA
刚站稳没几日的小鸡仔
都会因为各种理由决斗厮杀个不停
如果世界上的鸡种组织一场奥运会
南丹瑶鸡至少在搏击、摔跤、田径
几个大项上一定能够创造世界纪录
土生土长，活泼好动
让每一只瑶鸡都威武雄壮
它们皮薄肉厚脂肪少
脂肪只占总体积的3.3%
这就是说，皮下面几乎没有油
（南丹瑶鸡的爪子是黑色的）
吃过南丹瑶鸡的人无不对它的味道念念不忘
而它这般皮糯肉甜的高妙
不仅因为这是一群爱跑步、爱运动的鸡
更在于瑶鸡们与众不同的食谱上
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食百草长大
大山就是它们的食物园
山连着山的南丹，仿佛山没有尽头
这里，是瑶鸡成长的天堂
林间数不清的花果杂木和野菜
不下百种中草药材
各式各样的昆虫
这些活的动植物，统统都是瑶鸡的食物
它们与瑶民种植的谷物一起
大概以6：4的比例
构成了南岭瑶鸡一日食谱
大山提供了它们全部所需的维生素和蛋白质
甚至因为各种中草药的摄取
它的营养价值比其他种类的鸡更胜一筹
南岭瑶鸡富含人体所需的多种氨基酸
干肌肉氨基酸含量达84.88%
鲜肌肉中精蛋白质达到24.4%
食疗保健和滋补的功效能够满足一家人所需
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吃一口鲜肉
一只活鸡从产地到餐桌的旅行
不知道瑶鸡的亲，一定听说过烧鸡公
据传，一些重庆烧鸡公店最关键的主食材就是瑶鸡
瑶鸡的味道劲道
通过一些麻辣川香的烹饪后，十足入味
但即便用了数十种香料，也依然盖不住瑶鸡本身的甜味
而口味偏淡的广东人烹饪瑶鸡时
一盘白切鸡，一碗瑶鸡猴头菇汤
已足够激发出不可状言的鲜味了
至少养足180天的南丹瑶鸡产量十分有限
它们的生长习性决定了不圈养、不催长、难量产
但数量少阻止不了广东人民对鲜货们坚贞的爱
我们面临的其实是一个更大的问题
从广西深山到广东的餐桌
如何确保鸡的新鲜度
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我们将南丹瑶鸡的活鸡统一运往佛山进行屠宰
用双重真空包装保鲜
再使用顺丰快递即刻送达全省各地
于是，当一只南丹瑶鸡送到您手上
与自己去菜市场购鸡的新鲜度不相上下
现在
广西土鸡三天抢鲜拼团已经进入倒计时
南丹瑶鸡限量1000只
东兰乌鸡限量500只
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大彩蛋
营养秒杀一切的鸡，“一身黑”
最需要滋补养身的10°北风天
小V从广西搜罗来再妙不过的保暖活血圣品
东兰乌鸡
它又名长寿鸡和山乌鸡
是我国特有的肉用、药用、观赏兼用得鸡种
羽黑、肉黑、骨黑
连肠子都是黑色的
营养之丰富让绝大多数鸡只有五体投地的份
蛋白质比鸭、鹅更高
黑色素能激发人体的红血球和血色素
它有18种人体必需的氨基酸和各种
你想到想不到的维生素和微量元素
对气血不足，精神怠倦、月经不调、腰酸背痛、没食欲
都有独特的保养和治疗效果呢
（特立独行，以竹木为家的东兰乌鸡）
味道顶级出挑，营养各种丰厚
数量真心有限，机会确实不多
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