天气那么热,清火粥和博白小菜更配哦

               宁弃山珍海味,不舍博白瓜皮。


黄瓜皮

    

       黄瓜皮可以说是博白最负盛名的小菜之一,在炎热的夏天,喝粥的时候,配上一点黄瓜皮,一点也不会辜负它的美名,咬一口,脆脆的感觉,无以伦比。


       在博白,很早以前就已经有一些小作坊把黄瓜皮做成了包装的可以邮寄,当然了,和自家腌制的口味相比,就看个人的爱好了。


芋苗


       有些地方叫芋荷,或者芋苗酸,用芋头的枝干,经过腌制而成,可以做配菜,也可以直接食用,也是博白最常见的知名小菜之一。

 

     

萝卜干



       每个乡镇的叫法有些区别,有叫咸卜,有叫萝卜干也叫各皮等,由萝卜晒干腌制而成,属于最常见的小菜之一,几乎每户农民家庭都会自己制作。


萝卜腩


       原材料也是萝卜,不过工艺稍微复杂一些,要用大锅,慢火熬制1-3天,一般人家制作的就比较少。


空心菜



       夏天从喝粥的角度来说,空心菜绝对是上上之品。我比较推荐焯熟,然后加上少量的蒜蓉、辣椒和酱油一起凉拌,吃起来又爽又脆,非常美味可口!

       博白小菜可口的还有不少,就不一 一推介了。



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